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餐飲空間設計涵蓋四個基本功能區域

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餐飲空間設計涵蓋四個基本功能區域

發布日期:2021-09-27 作者: 點擊:

    餐飲空間規劃涵蓋四個基本功用區域的規劃。

  1、長沙餐廳設計在整個用餐空間的規劃人員中扮演著重要人物。這是顧客用餐和享受服務的空間,也是顧客逗留時間長的區域。該空間的創立與客戶的消費體驗嚴密相關。從空間位置的視點來看,就餐空間一般坐落整個就餐空間規劃的中心,在這里一切流線都經過搜集和轉換。因而,就餐空間規劃是整個就餐空間規劃的中心,也是整個就餐空間規劃的重中之重。

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  2、烹飪操作室規劃一般來說,在大多數餐飲空間規劃中,烹飪操作空間是顧客看不全的空間,但它是食物的存儲,加工和生產部門整個餐廳與整個餐廳的利潤有著直接的聯系。在餐飲規劃中,怎么規劃烹飪操作空間,在安全衛生的前提下有用便利地為職工服務,促進工作效率的提高已成為餐飲規劃中要考慮的首要問題。

  3、服務工作空間餐飲業與食物加工和零售業之間顯著的區別在于,餐飲業既包括食物提供,也包括服務。雖然服務工作站的空間有限,但有必要便利服務人員順暢地履行各種使命。

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  4、公共空間所謂公共空間,是指顧客,飯店從業人員和服務人員同享的空間。一般情況下,餐廳的公共空間首要分為兩類。一個是餐廳各個功用區域之間的連接空間;另一個是輔助功用空間(例如洗手間等),以便餐廳更好地運轉。這兩類空間的共同點是,雖然它們都不能直接發明利潤并占用營業場所的一部分區域,但這是整個的重要組成部分,否則會損壞運營秩序整個餐廳。在這種情況下,公共空間不只有必要滿足使用者的需求,而且還有必要占用很小的空間。這就要求餐飲規劃師在規劃整個空間時要從用戶的感受和需求下手,并結合人體工程學來學習相應的原理并盡可能地整合功用,以便更好地使用就餐空間的規劃。


本文網址:http://www.xuesoe.com/news/593.html

關鍵詞:長沙餐飲設計公司,長沙餐廳裝修,長沙餐廳設計

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